DDF STORIES sono incontri organizzati dal Master in DESIGN FOR FOOD con i protagonisti del mondo del food design. Qui è possibile rivedere tutti gli eventi.
Dining by Design: Creating the Experience
Incontro con Alessia Genova, Tihany Design
NYC, 15.06.2021
L’incontro con Alessia Genova, Managing Partner di Tihany Design e alumna del Politecnico di Milano, si è incentrato sul processo creativo e sull’importanza di “raccontare una storia” quando si progettano esperienze memorabili nei luoghi del cibo: come creare il momento “WOW”? I ristoranti sono immagine dello Chef e delle sue creazioni, ma anche spazi in cui le persone si muovono e dove vengono svolte diverse attività: come può il design tenere conto di tutti questi aspetti?
Incontro con Alessia Genova, Tihany Design
NYC, 15.06.2021
L’incontro con Alessia Genova, Managing Partner di Tihany Design e alumna del Politecnico di Milano, si è incentrato sul processo creativo e sull’importanza di “raccontare una storia” quando si progettano esperienze memorabili nei luoghi del cibo: come creare il momento “WOW”? I ristoranti sono immagine dello Chef e delle sue creazioni, ma anche spazi in cui le persone si muovono e dove vengono svolte diverse attività: come può il design tenere conto di tutti questi aspetti?
Entoexperience: a lab for approaching
insects in our dish
Incontro con Giulia Tacchini e Giulia Maffei, co-founders di Entonote, Milano 10.06.2021
Entonote è un Foodlab che progetta e crea eventi ed esperienze con “tabù alimentari”, primo fra tutti l’insetto commestibile. Giulia Maffei, biologa e comunicatrice scientifica, e Giulia Tacchini, food designer, fondano Entonote nel 2015 con l’obiettivo di fare chiarezza su temi alimentari controversi e di allargare l’abituale orizzonte culturale e culinario. Pubblicano il loro primo libro, “Un insetto nel piatto: una piccola guida al cibo del futuro” Red Edizioni, nel novembre 2016 e nel gennaio 2017 creano il format #Entoexperience, un laboratorio di avvicinamento agli insetti “nel piatto”.
insects in our dish
Incontro con Giulia Tacchini e Giulia Maffei, co-founders di Entonote, Milano 10.06.2021
Entonote è un Foodlab che progetta e crea eventi ed esperienze con “tabù alimentari”, primo fra tutti l’insetto commestibile. Giulia Maffei, biologa e comunicatrice scientifica, e Giulia Tacchini, food designer, fondano Entonote nel 2015 con l’obiettivo di fare chiarezza su temi alimentari controversi e di allargare l’abituale orizzonte culturale e culinario. Pubblicano il loro primo libro, “Un insetto nel piatto: una piccola guida al cibo del futuro” Red Edizioni, nel novembre 2016 e nel gennaio 2017 creano il format #Entoexperience, un laboratorio di avvicinamento agli insetti “nel piatto”.
IBRIDA: from bread to beer
Incontro con Akanksha Gupta ed Elisa Pirola, co-founders di IBRIDA
Milano, 17.03.2021
Dal pane alla birra, dal design all’imprenditorialità, da concept di Product Service System a modello di business scalabile, da una a tre diverse tipologie di birra. Ibrida come esempio di approccio e uso delle metodologie proprie del service design. Scopri il progetto della birra di quartiere “buona come il pane”. L’incontro è una conversazione con Akanksha Gupta ed Elisa Pirola, co-founder di Ibrida e Alumni di Politecnico di Milano.
Incontro con Akanksha Gupta ed Elisa Pirola, co-founders di IBRIDA
Milano, 17.03.2021
Dal pane alla birra, dal design all’imprenditorialità, da concept di Product Service System a modello di business scalabile, da una a tre diverse tipologie di birra. Ibrida come esempio di approccio e uso delle metodologie proprie del service design. Scopri il progetto della birra di quartiere “buona come il pane”. L’incontro è una conversazione con Akanksha Gupta ed Elisa Pirola, co-founder di Ibrida e Alumni di Politecnico di Milano.
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