Il Master in DESIGN FOR FOOD è lo Specializing Master co-fondato nel 2021 dal Politecnico di Milano e l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. È gestito da POLI.design, la Società Consortile del Politecnico di Milano specializzata nella formazione post laurea con un’offerta composta da Master Universitari e Corsi di Alta Formazione.

Il Master in DESIGN FOR FOOD nasce dalla consapevolezza che il settore alimentare contemporaneo, già caratterizzato da sperimentazioni ed esperienze fortemente orientate all’innovazione e al progetto, richiede sempre più una expertise trasversale, in grado di integrare in modo strategico competenze di design, di food engineering, tecnologiche, gastronomiche e sociali.

Per questo motivo il Master in DESIGN FOR FOOD unisce le competenze di design (nell’estensione disciplinare che va dall’analisi e messa a punto strategica, allo sviluppo di prodotti-servizi fino alla comunicazione) e di food engineering caratteristiche del Politecnico di Milano con quelle tematiche e specifiche in area food relative alle humanities, alle scienze gastronomiche, alle tecnologie alimentari garantite da una faculty multidisciplinare, formata da accademici, professionisti ed esperti del settore food.